Xue Ya special white Snow Buds

Prachtige witte Chinese thee, geproduceerd volgens meer dan 100 jaar oude traditie. Een waar juweel uit de schatkamer van de Chinese specialiteiten. 

De Xue Ya wordt handgeplukt en daarna slechts kort geoxideerd waardoor de “groene ziel” van deze witte thee behouden blijft. Het regelmatig gevormde lichtgroene blad heeft een subtiele zilveren schaduw aan de achterkant. Heel duidelijk is te zien dat er met zorg “two leaves and a bud” geplukt zijn. In je kopje is de infusie lichtgroen met een hint champagne kleur. Het aroma is licht kruidig met milde fruittonen. Een hele bijzondere en speciale thee.

Specialty thee is wel 2 of 3 keer op te schenken bij een Westerse zetmethode en tot wel 10 keer bij de Oosterse zetmethode. Deze thee is te bestellen per verpakking van 25 gram. 

Specialty thee zetten, onze voorkeur
De smaak van thee is heel persoonlijk. Witte thee is zowel op lage als op hoge temperatuur smakelijk. Wij vinden deze thee het lekkerst met de volgende zetwijze: kraanwater gefilterd met Zerowater, 6 gram per halve liter (1,2 gram per dl); water temperatuur 75 graden, trektijd 3 minuten. Deze thee is zeker 2 keer op te schenken.

De watertemperatuur kan je controleren door een waterkoker te gebruiken die per graad of per 5 graden instelbaar is.

Het precies afmeten van je mooie specialty thee doe je met een precisie weegschaal, voor de tijd gebruik je een digitale timer

Zetadvies westers:
Witte thee: 6 gram thee op 500ml water, temperatuur 75 – 80°C en een trektijd van 2 – 3 minuten. De thee kan meerdere keren worden opgeschonken.  

Zetadvies oosters:
Gebruik 3 gram thee per 100ml water, water temperatuur tussen de 75 en 85 °C en korte trektijden van rond de 20 seconden. Gebruik een kleine theepot, gaiwan of Kyusu. De thee kan 3 tot 10 keer opnieuw worden opgeschonken.

Thee bewaren en houdbaarheid
Thee wordt het best bewaard op een koele, droge en donkere plaats in een luchtdichte verpakking, bij voorkeur in een theeblik met aromadeksel. Deze thee is lang houdbaar, na een jaar kan de smaak iets veranderen naar een meer milde tot zoete smaak.

Lees ook de uitgebreide informatie pagina's met informatie over thee, thee zetten en thee bewaren.

Prijs per 25 gram:

€5,91

gerelateerde producten

Bai Mu Dan White Peony organic

Elegante witte thee van biologische teelt. Binnen de Chinese witte theeën is de Bai Mu Dan de bekendste met wereldwijd vele liefhebbers van deze charmante thee. De naam White Peony is de naam waaronder de theeplant Chaicha of Narcissus bekend is, deze plant groeit in de Chinese provincie Fujian. 

Himalaya white bio

Prachtige biologische witte thee uit Nepal, natuurlijk uit de befaamde theetuinen van Jun Chiyabari. Het droge blad ruikt zoet naar bloemen en is boterig. Het vochtige blad heeft ook de geur van fris jong gras.

Theepot licht geruwd porselein roze

Prachtige strakke theepot van magnesium porselein. Dit porselein heeft de eigenschap dat de buitenzijde heel fijntjes geruwd aanvoelt. De binnenzijde van deze theepot is glad, de deksel van glad wit porselein. Een heel bijzonder ontwerp. 

Handybrew teamaker - 0,5L

De Rolls Royce onder de teamakers en het perfecte hulpmiddel om je specialty thee of losse kwaliteitsthee te zetten. Doe de thee in de teamaker, giet het water er op, laat de thee trekken en als de trektijd voorbij is zet je de teamaker op je theepot. Very Handy! Spectaculair gecombineerd met een glazen theepot.

Blijf op de hoogte

 

Ben je nieuwsgierig naar nieuwe producten, acties en nieuwtjes van Bij Cato? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief. We houden niet van spammen en verstrekken je gegevens niet aan derden. Je ontvangt maximaal tweemaal per maand een e-mail van Bij Cato.